簡単給食 いかのさらさ揚げ
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561
カレー風味でお弁当のおかずにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
町田市立中学校の給食レシピです。「さらさ揚げ」とは、カレー粉や調味料で下味をつけて、粉をまぶして揚げたものです。仕上がりの色が、東南アジアの「更紗」という織物に似ていることから、この名前になったそうです。
簡単給食 いかのさらさ揚げ
カレー風味でお弁当のおかずにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
町田市立中学校の給食レシピです。「さらさ揚げ」とは、カレー粉や調味料で下味をつけて、粉をまぶして揚げたものです。仕上がりの色が、東南アジアの「更紗」という織物に似ていることから、この名前になったそうです。
作り方
- 1
おろし生姜～酒を合わせ、調味液を作る。
- 2
調味液にいかを30分程度漬けておく。
- 3
片栗粉と小麦粉を合わせておく。
- 4
２のいかの汁気を切って、３の粉をまぶす。170℃に熱した油で揚げる。
- 5
揚げたいかを盛り付け、へたをとって洗ったミニトマトとゆでたブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
いかに格子の切込みを入れると、食べやすくなります。
「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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joey.oakleyfreak -
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