フライパンに油を引いて熱します。
そこに牛肉、豆腐を入れ、豆腐に肉汁を吸わせる感じで豆腐を崩さすに炒めます。

ニンニクの芽を入れて、お好みでガーリックパウダーを入れて炒めます。

砂糖、醤油を入れて炒め、
豆腐表面に焦げ目をつけます。
豆腐を崩し、酒を回し入れ、酒を飛ばせば完成です。