肉は、すじをきって叩いておきます。

塩、こしょうして、小麦粉をまぶします。

卵につけます、

パン粉には刻んだパセリと粉チーズを混ぜておきます。
パン粉をつけたらもう一度卵につけ、パン粉をつけます

180度の油で揚げて完成です。