作り方
- 1
タラの切身の裏、表に塩、胡椒をかける。きのこの石付部分などはカットする。
- 2
フライパンでバターを溶かし、タラを入れ、料理酒をふりかけてｱﾙﾐﾎｲﾙなどで蓋をして焼く。中火。
-
- 3
身が白くなれば、ﾌﾗｲ返しでひっくり返す。身が崩れやすいので１つずつゆっくり返す。にんにくを加える。弱火。
-
- 4
きのこを身の上にのせて、お好みでバターを加え、１のｱﾙﾐﾎｲﾙで再び蓋をする。弱火～中火。
-
- 5
きのこがしんなりすれば、醤油を回しかけて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
きのこから水分が出て、美味しいソースがフライパンの中に出来るので、きのこを炒めすぎないこと。(水分も蒸発してしまい、タラの身も焦げる)
タラの身は崩れやすいので、片栗粉などまぶしてから焼くのもいいかと思います。
似たレシピ
-
-
下処理重要！たらの白子のバター醤油焼き 下処理重要！たらの白子のバター醤油焼き
白子の下処理がポイント！生臭みなしです。にんにくバター醤油の風味で白子苦手と言ってた人もきっと美味しいと言ってくれます。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19865769
