タラのバター醤油焼き
バターとガーリックで臭みを消して、食欲そそるおかずに♪
このレシピの生い立ち
タラが苦手だったので、自分の食べれる味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タラの切身の裏、表に塩、胡椒をかける。きのこの石付部分などはカットする。
- 2
フライパンでバターを溶かし、タラを入れ、料理酒をふりかけてｱﾙﾐﾎｲﾙなどで蓋をして焼く。中火。
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- 3
身が白くなれば、ﾌﾗｲ返しでひっくり返す。身が崩れやすいので１つずつゆっくり返す。にんにくを加える。弱火。
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- 4
きのこを身の上にのせて、お好みでバターを加え、１のｱﾙﾐﾎｲﾙで再び蓋をする。弱火～中火。
-
- 5
きのこがしんなりすれば、醤油を回しかけて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
きのこから水分が出て、美味しいソースがフライパンの中に出来るので、きのこを炒めすぎないこと。(水分も蒸発してしまい、タラの身も焦げる)
タラの身は崩れやすいので、片栗粉などまぶしてから焼くのもいいかと思います。
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