１のボウルにバターを加え、粉と和えながらスケッパーで細かく刻む。

バターが細かくなったら、掌ですり合わせながら粉と混ぜていく。よく混ざったらチョコチップを加え、合わせる。

３に溶き卵と豆乳、または牛乳を合わせたものを加え、底から反すようにさっくりと混ぜていく。

つや出し用の溶き卵を塗り、180℃で30～35分ほど焼けば出来上がり。