鍋に水と酒を少し入れて鶏ｻｻﾐを茹でる。
2～3分で火を止めてある程度冷めるまで放置ﾌﾟﾚｲ！

ｻｻﾐが冷めたら手で細かく裂く。

きゅうりは細く切って塩を振って水分がでてきたらしぼる。
新ﾀﾏﾈｷﾞはうすくｽﾗｲｽ。辛さが気になる時は水にさらす。

ﾎﾞｳﾙに具材を入れ、混ぜておいたﾎﾟﾝ酢たれをまわしかけて和えたら完成！