茄子、ピーマンはらんぎり。鳥は一口大に。

中華鍋に油を多めに入れ、ナスを炒めます。だいたい火が通ったらボールにあけます。

ピーマンも同じように炒めます。

熱した油にニンニクと生姜を入れ、香りが立ったら肉を加えて炒め。

肉に火が通ったら野菜を戻します。

タレを合わせていためます。