豚とこんにゃくのしぐれ煮

こんにゃくはスプーンなどで薄くちぎる。普段から肉は食べやすく切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらこんにゃくとしょうがを加え炒め合わせる。

全体に油がなじんだらAを加え、強火にして煮だったらアクを取る。

落し蓋をして中火で時々混ぜながら煮汁が半量程度になるまで10分程煮る。火を止め、そのまま冷ましながら味をなじませる。