焼きそば麺を、袋に入れたまま揉みほぐす。
袋から取り出し、熱したフライパンに、油は引かずにそのまま焼く

こんがりと焼き色が付くまで、麺を触らずに、中火で焼き付ける。
その間に、小松菜を洗い、4~5cmくらいに切る。

☆の材料を合わせておく。
麺を皿に取り出す。
油を少なめにしき、豚バラを炒める。

豚バラに火が通ったら、小松菜を入れて、サッと炒める。
☆の合わせ調味料を入れる。

全体に味を絡めたら、一度火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかける。

とろみが付き始めてから、さらに２分ほど加熱して、程よくとろみを付けたら、あんかけの出来上がり。

カリッと焼いた焼きそば麺にあんかけをかけて完成