簡単♪手羽の甘辛(スパイシーカレー味)

moj @moj5
フライパンでコンガリ焼いて蒸し煮、10分で完成とは思えない豪華さ!濃い甘辛にカレー粉のスパイシーな香りが食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
先日、「世界の山ちゃん」で新年会!看板商品の手羽先は甘辛くってスパイシーでとっても美味。(カレー味はしなかったけど)揚げ物は面倒なので、煮るだけですが、甘辛だけではパンチがないので、カレー粉を少しいれたら、美味しい~♪手羽先でも手羽元でも。
簡単♪手羽の甘辛(スパイシーカレー味)
フライパンでコンガリ焼いて蒸し煮、10分で完成とは思えない豪華さ!濃い甘辛にカレー粉のスパイシーな香りが食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
先日、「世界の山ちゃん」で新年会!看板商品の手羽先は甘辛くってスパイシーでとっても美味。(カレー味はしなかったけど)揚げ物は面倒なので、煮るだけですが、甘辛だけではパンチがないので、カレー粉を少しいれたら、美味しい~♪手羽先でも手羽元でも。
作り方
- 1
手羽は軽く塩コショウで下味をつける。
皮めを下に強火で焦げ目がつくまで焼く。
※油はひかない。 - 2
コンガリ焼けたら裏返して、★を入れ、蓋をして蒸し焼き。(中火で5~7分)
- 3
タレが少なくなったら、蓋をあけ、コンガリ照りよく煮詰める。
※焦げやすいので注意!
コツ・ポイント
・カレー粉なしでも甘辛で美味!その際、生姜を入れるのがオススメ。
・しっかり煮詰めて照りよくするのがポイント!煮詰める際はフライパンを揺すり、返しながら、鶏肉を裏表ひっくりかえしてタレを絡めます。
・スパイス派なら砂糖半量でカレー粉多め。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19867863