乾燥ワカメは水で戻す。きゅうりは酢の物サイズに切って塩(分量外)でもんでおく。長ネギを小口切りにする。●を合わせておく。

フライパンを熱し、弱めの中火で油揚げをこんがりサクサクに焼く。焼けたら1㎝くらいの幅に切る。(つまみ食い、既に旨い)

戻ったワカメと、塩揉みしたきゅうりの水分をしぼる。ワカメ、きゅうり、
長ネギ、●を合わせたものを混ぜて味見、調整。

最後に、切った油揚げを混ぜて味見して…OKなら出来上がり★