きゅうりは水洗いして、スライダーでスライスします。

きゅうりをボールにあけ、塩を入れ、しんなりするまで、揉みます。

きゅうりをザルに開けて、水洗いして、よく絞ります。

さらにキッチンペーパーで水を切ります。

ボールに開けて、しょうゆ、いりごま（市販の物でO.K.）を入れてよく混ぜます。

味の素で味を整えます。

お皿に盛り、すりごまをかけて、できあがりです。