１材料を切る

キャベツをざく切り、
にんじんは細切り、
玉ねぎは薄切り、
アンチョビとニンニクはみじん切りにする。

２野菜を茹でる

鍋に水２カップとにんじんを入れ、火にかける

ザルにキャベツ・玉ねぎを入れておく。

鍋の水が沸騰したらそのお湯をにんじんごとザルのキャベツと玉ねぎに回しかけて、水気を切る。

３材料を炒める

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。香りが立ってきたら、アンチョビを入れて炒める。

アンチョビの香りも立ってきたら、ツナを加えてもうひと炒め。そこに２を加えて全体に油が回るように混ぜながら軽く炒める。

コショウを振って出来上がり。
食べるときにレモンをさっとひと絞り。