茄子トマトズッキーニの和え物-レシピのメイン写真

茄子トマトズッキーニの和え物

ぺろこん @cook_40268641

ポン酢でサッパリ。夏、食欲が無い時、トマトの水分で食べやすい。茄子やズッキーニの消費に。
ワカメ入りで腸にも良し。
このレシピの生い立ち
タニタの茄子とトマトの和え物にズッキーニを加えてアレンジしました。

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材料

２人分

茄子 1/2本
ズッキーニ 1/2本
トマト 1/2個
乾燥ワカメ 1g
★ポン酢しょうゆ大さじ1/2
★砂糖小さじ2/3
★ゴマ油少々

作り方

1

お湯で乾燥ワカメを戻しておく
2

茄子、ズッキーニは半月切りにして薄切り。
(フライパンで火を通しやすいように薄切り)
トマトはゴロッとするように切る
3

フライパンに油を敷いて、茄子とズッキーニを焼く
4

火が通ったら茄子、ズッキーニをボウルに移しトマトと水気を切ったワカメを混ぜる
5

★ポン酢しょうゆ、砂糖、ゴマ油を混ぜる
6

味見をし、薄いと感じたら、ポン酢しょうゆ、砂糖をお好みで追加。
大抵はポン酢しょうゆを足すとOK

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ぺろこん @cook_40268641

2019/07/13 03:11に公開

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