トマトと焼きナスの和え物
スージ @cook_40043264
写真やっとアップです^^; 焼きナスとトマトの酸味がさっぱり美味しいです☆
このレシピの生い立ち
農家さんでナスとトマトをお安くたくさん購入！いつもと違う使い方をしたかったので
トマトと焼きナスの和え物
写真やっとアップです^^; 焼きナスとトマトの酸味がさっぱり美味しいです☆
このレシピの生い立ち
農家さんでナスとトマトをお安くたくさん購入！いつもと違う使い方をしたかったので
作り方
- 1
★を全てあわせておきます。ナスは横半分にしてから縦に４等分に切り、フライパンで多目の油で蒸し焼きする。
- 2
トマトは中のゼリー部分を取ってざく切りに。ワカメは水で戻しておく。
- 3
★の併せたタレに焼きたて熱々のナスとトマト、ワカメを漬け込み、しっかり冷やしてできあがり。
コツ・ポイント
熱々のナスをタレに漬け込んでください。熱いうちに漬けるとタレをしっかり吸ってくれます。ごま油は控えめに。ナスを焼くときにたくさんごま油を使う場合はタレに入れなくても大丈夫です。トマトのゼリー部分はスプーン等の背を使うと取りやすいです。
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