作り方
- 1
ミョウガを縦半分に切りスライスし、玉葱を繊維に沿ってスライス、きゅうりは千切りにします。
- 2
ボールにザルを当て水を張り1を晒して、シャキッとするまでら2〜3回水を変えます。
- 3
2を絞ってボールにあけ、ポン酢、胡椒、ダシを入れて会えます。
- 4
器に盛り、鰹節を振りかけたら完成です！
コツ・ポイント
晒す水を数回変える事で、汚れや雑味が取れシャキシャキ感もアップします。
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