イタリアンパセリはみじん切りに。
にんにくは後で取り出すので大きめに切っておいて大丈夫です。食べる方はみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。フツフツしてきたら弱火にしてゆっくりと炒める。

にんにくをとりだし（好きな方はそのまま）アンチョビとアサリを加えてザッと炒める。

白ワインとイタリアンパセリ、塩をひとつまみ入れて蓋をする。

蓋を押さえてフライパンをゆする。

貝が開いたら蓋をあけて煮汁を少し煮詰めて味見をし、塩で調節する。

スティックセニョールは食べ易い大きさに切り、パスタの茹で上がり30秒前に一緒に茹でる。

パスタを湯で時間の表記より1分早く茹であげてパスタのソースを吸わせながら絡ませる。

最後にスティックセニョールを加えてザット混ぜて器に盛りつける。

あればパルメザンチーズを少し削る。