ナスの煮浸し♪九州味
バンビ0304 @cook_40268659
「めんつゆ」を使って家庭の味から一段格上げ♪
フライパン一つで出来るので簡単です。
つゆを奴豆腐にかけても good！
このレシピの生い立ち
我が家に常備している「ヤマエ食品 高千穂峡つゆ かつお味」開栓して日が経つので早く使いきりたくて。
家族にも喜んで貰えたレシピだったので、初レシピ投稿です♪
ナスの煮浸し♪九州味
「めんつゆ」を使って家庭の味から一段格上げ♪
フライパン一つで出来るので簡単です。
つゆを奴豆腐にかけても good！
このレシピの生い立ち
我が家に常備している「ヤマエ食品 高千穂峡つゆ かつお味」開栓して日が経つので早く使いきりたくて。
家族にも喜んで貰えたレシピだったので、初レシピ投稿です♪
作り方
- 1
ナスのヘタを切り落とし縦半分に切り、皮面に隠し包丁の切り込みを入れます。
- 2
1. を３頭分に切り、アク抜きのため水にさらす。
- 3
ボールに☆の材料を合わせておきます。
- 4
フライパンに油をいれ、2. の水気をキッチンペーパーで拭き取り皮面から入れ中火で焼き、もう片面も同様に焼きます。
- 5
4. に 3. を入れ蓋をして、ナスに味が染み込むまで弱火で蒸し焼きにします。
- 6
5. を器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がりです。
- 7
5. で煮詰めたあと冷めてから密閉容器に移し冷蔵庫に入れておくと、翌日はナスに味が染み渡り一層美味しく食べられます。
コツ・ポイント
九州味なので甘めの薄味です。
お好みで醤油を増量したり、唐辛子を入れてパンチを利かせてもいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19868461
