新鮮なナスとトマトが手に入ったのでこれを生かしたパスタにします。とてもヘルシーでバランスの取れたメニューです。
このレシピの生い立ち
トマト味のソースの場合、トマト缶を使うことが多かったのですが、新鮮なトマトがたくさん手に入ったので使ってみました。

トマトの酸味、ナスのコクが合わさり、とても好評でした。

夏の間は当面このソースのパスタを定番メニューにしようと思います。