圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かし酒を入れ豚ナンコツを入れる。
アクを取ったら蓋をし圧がかかったら弱火で1時間煮る。

その間に野菜を切る。
パプリカ、玉ねぎ、ズッキーニはミックスビーンズと同じ大きさに切る。
ニンニクは微塵切りする。

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。
切った野菜を入れ軽く炒める。

ザルで水を切った豆をフライパンに入れる。
＊印の材料も加える。

圧力鍋に フライパンの具材を鍋に入れ沸騰したら蓋をし圧がかかったら弱火で15〜20分煮る。

仕上げに塩で味の調整をする。