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厚揚げ南蛮の、高菜タルタル
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厚揚げ南蛮の、高菜タルタル-レシピのメイン写真

厚揚げ南蛮の、高菜タルタル

黒鯛一直線
黒鯛一直線 @cook_40229693

鶏南蛮の、厚揚げバージョン。
タルタルソースは、手っ取り早くレンジで作る茹で卵？と
余っていた辛子高菜、マヨネーズで！
このレシピの生い立ち
いつもと違う厚揚げ料理が
食べたくて

鶏南蛮の、厚揚げバージョン。
タルタルソースは、手っ取り早くレンジで作る茹で卵？と
余っていた辛子高菜、マヨネーズで！
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厚揚げ南蛮の、高菜タルタル

黒鯛一直線
黒鯛一直線 @cook_40229693

鶏南蛮の、厚揚げバージョン。
タルタルソースは、手っ取り早くレンジで作る茹で卵？と
余っていた辛子高菜、マヨネーズで！
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タルタルソースは、手っ取り早くレンジで作る茹で卵？と
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材料

写真の、分量でニ皿分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 片栗粉 適宜
  3. サラダオイル 大さじ1程度
  4. ★麺つゆ 大さじ3杯程度
  5. ★簡単酢 大さじ2杯程度
  6. ★砂糖 小さじ1杯程度
  7. 卵 1個
  8. 辛子高菜 大さじ5杯程度
  9. マヨネーズ 大さじ3杯程度
  10. 牛乳 20cc程度
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作り方

  1. 1

    ボウルに水分を良く拭いた茹で卵を
    　入れてフォークで砕く

  2. 2

    そこに高菜を和えて、マヨネーズを加え良く混ぜる、(牛乳を20cc程度）

  3. 3

    厚揚げを湯通しして、ペーパーで水気を拭き取りお好みの大きさにカットする。

  4. 4

    片栗粉を全面にまぶし、余計な粉は、叩いておく

  5. 5

    サラダオイルを敷き、中火の弱火で全面を焼く(揚げて油をきりフライパンに移しても良い)

  6. 6

    ★印の材料を合わせておいた南蛮のタレを加え、とろみがつくまで
    照り焼きに！

    • 厚揚げ南蛮の、高菜タルタル作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り、高菜タルタルをたっぷりオンして完成です

    • 厚揚げ南蛮の、高菜タルタル作り方7写真
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黒鯛一直線
黒鯛一直線 @cook_40229693
2020/08/07 22:56に公開
元々のハンドルネームに修正いたしました。障害を負った今でも筏かかり釣りと、ヘルパーさんの支援を利用して木曜日に、宅飲みランチを楽しんでいます。自分の思ったようなカット、盛り付けには出来ないけどそれでも、料理は楽しい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19869010
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