スキレットde 手羽元の塩麹漬け
発酵家族 @85kazoku
フライパンは使いません。
スキレットに並べてトースターで20分焼くだけ！暑い夏でもおいしいジューシーお肉おかず。
このレシピの生い立ち
ほったらかしでも作れるおいしいお肉おかずを作りたくて考えました。
スキレットde 手羽元の塩麹漬け
フライパンは使いません。
スキレットに並べてトースターで20分焼くだけ！暑い夏でもおいしいジューシーお肉おかず。
このレシピの生い立ち
ほったらかしでも作れるおいしいお肉おかずを作りたくて考えました。
作り方
- 1
手羽元はさっと洗って水けを切り、ポリ袋に入れる。塩麹を加えてよくもみ込む。そのまま一晩冷蔵庫で下味をつける。
-
- 2
スキレットにポリ袋の中身を出しトースターで15～20分焼く。
-
- 3
焼き上がりの目安は表面に焦げいろがついて肉汁が透き通っていること。
コツ・ポイント
スキレットが無い場合は耐熱紙を敷いても代用できます。
フライパンでも作れます。弱火で転がしながら15分焼きます。
余った野菜と塩と水でスープにリメイクすることもできます。
直径15㎝くらいのスキレット（ダイソー！）を使いました。
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