~宝石寒天~小鍋に☆を入れ煮溶かす。吹きこぼれないよう気をつけ混ぜながら1~2分沸騰を続ける。火を止め砂糖を混ぜる。

お豆腐パックに7mmくらいの高さになるよう1を入れる。4つ作りそれぞれに爪楊枝で食紅をとり色をつける。

粗熱をとり、冷やし固める。(冷凍庫に入れると早い)カットする。市販の一口ゼリーの場合もカットする。

~錦玉かん~同じ鍋に(洗わなくてよい)●を入れ、1と同様に作る。

水で濡らした小鉢に4の錦玉かんを3mmくらい入れ冷凍庫で冷やし固める。

固まったら、カットした宝石寒天を入れ、4の錦玉かんを入れ、冷やし固める。竹串などをさして空気を入れ、型から外す。