本物の上海焼きそば！屋台風

本物の上海焼きそば！屋台風-レシピのメイン写真

本物の上海焼きそば！屋台風

southall @cook_40060954

本場の屋台街の上海炒麺を忠実に再現☆

このレシピの生い立ち
日本の「上海風焼きそば」ではなく本当の上海の炒麺（Shanghai Chow Mein）を追求して。

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材料

1人分

焼きそば（太麺） 1玉
豚バラ薄切り肉 50g
チンゲン菜 1株
ラード 3cm
味付あらびき塩こしょう適量
創味シャンタン小さじ1
老抽王小さじ1

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作り方

1

チンゲン菜を1枚ずつはがしてキッチンバサミで切る。
2

豚をキッチンバサミで切る。創味シャンタンDXを少量のお湯で溶いておく。
3

麺の袋の端を切ってレンジで1分加熱。
4

ラードを熱したフライパンに豚を投入。味付塩こしょうを振って焼く。
5

チンゲン菜と麺を投入。シャンタンをかけ、麺をほぐし炒める。
6

老抽王をかけて混ぜ炒めて、出来上がり！

コツ・ポイント

具は肉とチンゲン菜だけで作るのが現地・上海流。老抽王（中国醤油）を使って、自宅で本格的なお店の焼きそば♪

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southall @cook_40060954

2012/08/25 21:36に公開

southall焼きそば屋台へようこそ！世界のＢ級な味を焼きそばでご提供します♪

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このレシピのキーワード

上海焼きそば焼きそばチンゲンサイめん豚バラ薄切り

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