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♡鶏のささみのピリ辛油淋鶏♡
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♡鶏のささみのピリ辛油淋鶏♡-レシピのメイン写真

♡鶏のささみのピリ辛油淋鶏♡

Izumealove
Izumealove @cook_40263315

鶏のささみでヘルシー焼き油淋鶏♡
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材料

2人分
  • 鶏のささみ 130g
  • 塩麹 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 菜種油 適量
  • A生醤油 大さじ1/2
  • A青ネギ(小口切り) 1本
  • A甜菜糖 小さじ1/2
  • A玄米酢 小さじ1
  • Aごま油 小さじ1弱
  • Aラー油 小さじ1/4
  • A水 小さじ1
  • Aしょうが(すりおろす) 小さじ1/3
  • Aにんにく(すりおろす) 1/2かけ
  • A海塩 少々
  • A白すりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏のささみはそぎ切りにする。

    • ♡鶏のささみのピリ辛油淋鶏♡作り方1写真
  2. 2

    ボールに鶏のささみを入れ、塩麹を入れて揉む。

    • ♡鶏のささみのピリ辛油淋鶏♡作り方2写真
  3. 3

    ラップをして、冷蔵庫にいれて30分ほどおく。

    • ♡鶏のささみのピリ辛油淋鶏♡作り方3写真
  4. 4

    3のボールに、片栗粉を入れて、混ぜる。

    • ♡鶏のささみのピリ辛油淋鶏♡作り方4写真
  5. 5

    ボールにAを全て入れ混ぜ合わせる。

    • ♡鶏のささみのピリ辛油淋鶏♡作り方5写真
  6. 6

    フライパンを熱し、菜種油を入れ、4の鶏肉を並べる。

  7. 7

    フライパンにふたをして、中弱火でしばらく焼き、白くなったら上下をひっくり返して、再度ふたをして焼く。

  8. 8

    鶏肉を皿に盛り、温かいうちに5をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

塩麹で揉んで、しばらく置くことでびっくりするほど柔らかくなります!

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Izumealove
Izumealove @cook_40263315
2019/07/20 06:33に公開
なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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このレシピのキーワード

油淋鶏 鶏肉 片栗粉 ささみ こうじ にんにく 青ネギ しょうが

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