ボールに、肉、ニラ、エビ、調味料を入れて混ぜる。

シートを餃子の皮より小さめに切り、餃子の皮にシートと具をのせ包む。

包んだ餃子を、クッキングシートの上に並べ、蒸し器で８～10分蒸す。