ズッキーニは半分に切ってからもう半分に切って食べやすい大きさにざく切り。ピーマンとパプリカは千切り。

アボカドもダイス切りか縦切りに。
オリーブオイルを熱したフライパンにまずズッキーニを３分ほど炒める。

そこへピーマン、パプリカ、２分後くらいにアボカド、海老。

全てに火が通ったら、溶き卵を回し入れ、鶏がらスープ、チーズ、塩胡椒をして混ぜ合わせたら完成！