じゃがいもは1cmの角切り、たまねぎは薄切りにします。

フライパンを熱し、油をひいてじゃがいもを軽く炒めます。

分量の水を入れます。

蓋をして水分が飛ぶまで蒸し煮にします。

合挽き肉と酒を入れて炒めます。

合挽き肉に火が通り、酒の水分が飛ぶまで炒めます。

たまねぎを入れてよく炒めます。

ケチャップと中濃ソースを入れます。

ケチャップと中濃ソースを煮詰めて、よくソースに火を通し酸味を飛ばします。酸味を飛ばす事でソースに甘味がでておいしいです。

オレガノを入れて軽く煮詰めたら砂糖を入れます。

軽く煮詰めたら具のできあがりです。

強火にしてたまごを一気に入れてヘラで大きくかき回しながらふんわり炒めます。たまごにギリギリ火が通った状態で火を止めます。

具の半分をたまごのふた回り位小さく平らに具を広げます。

皿に対してフライパンを90度の垂直にあてます。そしてフライパンをゆっくり倒してたまごが捲れてまるまる様に皿によそります。

皿によそった感じは最初こんな感じで不恰好で十分です。

キッチンペーパーでオムレツを木の葉型に整えます。

皿に千キャベツをよそって、オムレツにケチャップをかけたらできあがり〜！