玉葱をスライサーでスライスします。
紫蘇をせん切りします。

梅干しの種を取り除きます。

お鍋にお水、お酒を入れたらお肉をしゃぶしゃぶして火を通します。

お肉に火が通ったら、お肉をザルにあけて流水で洗います。
⚠この時、灰汁が沢山ついている場合は綺麗に洗って下さい。

うどんを茹でます。
茹で終えたら水気を切ってお皿に盛りつけます。
⚠冷たいのがお好みの場合は流水で洗って冷やして下さい。