夏だから。生姜香る肉だんご鍋
冷房冷えや、体の疲れで体調崩しがちな夏。だからこそ身体を温め、体調改善を。肉だんごもつるぷりでシャキシャキです！
このレシピの生い立ち
我が家は夏によくお鍋をします。1人ずつのお鍋に盛り付け直したり、スープのように食べたり。
冷房で体が冷えたり、リンパの流れが悪くなったりするのを助けてくれる定番メニューです。
夏だから。生姜香る肉だんご鍋
冷房冷えや、体の疲れで体調崩しがちな夏。だからこそ身体を温め、体調改善を。肉だんごもつるぷりでシャキシャキです！
このレシピの生い立ち
我が家は夏によくお鍋をします。1人ずつのお鍋に盛り付け直したり、スープのように食べたり。
冷房で体が冷えたり、リンパの流れが悪くなったりするのを助けてくれる定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉だんご↓
レンコン、人参、生姜をみじん切りににし、卵と塩コショウを入れ合わせる。そこに豚肉と片栗粉を入れ、よく混ぜる。 -
- 2
片手鍋などにだし汁の材料全て入れ、点火。沸騰したら弱火にする。
そして、先に肉だんごを軽く茹でます。 - 3
肉だねをひとつかみ。手のひらに収まるくらいか、手先4本にのるくらい。
-
- 4
それを手のひらから親指と人差し指の間に滑らせると、丸く成形したものができます。それを１つ１つ沸いてるお鍋の中へ入れる。
-
- 5
茹でて1〜2分で肉だんごが浮いてきます。アクをとり、火を消す。出汁も薄味から鶏ガラだしを合わせたような味になります。
-
- 6
白菜ざく切り、ネギは斜め切り、豆腐はお好みにカットし、肉だんごも鍋の中へ並べる。
-
- 7
片手鍋の中の出汁を全て入れ、蓋をして10分ほど煮込む。
食卓に上げて出来上がり。 - 8
暑いのでコンロは出さず、一人分ずつに盛り付けて出しても。
薬味はコショウや塩、七味などがよくあいます。 -
コツ・ポイント
肉だんごに入れる野菜は食感があったほうが楽しいです。
キノコや青紫蘇、玉ねぎなどでも代用できます。生姜はぜひ入れてください。
出汁の中に酢を入れても、火にかけるとほとんどわかりません。さっぱり食べたい時は大根おろしもおいしいです。
つくれぽ
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