ラスク＠パン屋さんでパンの耳に出会えたら
sakura'03 @cook_40017547
パン屋さんでパンの耳を入手できたら大好きなラスクにします。様々な厚さのパンの耳が混じっていてもサクサクにできます。
このレシピの生い立ち
ラスクが大好きで、自宅で作れないかと色んな厚さ、温度や時間で挑戦してきました。
この温度と時間が一番早くて色んな厚さが混じっても焦げにくかったので忘れないように記録するためにアップします。
ラスク＠パン屋さんでパンの耳に出会えたら
パン屋さんでパンの耳を入手できたら大好きなラスクにします。様々な厚さのパンの耳が混じっていてもサクサクにできます。
このレシピの生い立ち
ラスクが大好きで、自宅で作れないかと色んな厚さ、温度や時間で挑戦してきました。
この温度と時間が一番早くて色んな厚さが混じっても焦げにくかったので忘れないように記録するためにアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
パンの耳に砂糖とマーガリン（お好みでシナモン）を混ぜたものを塗ります
- 2
縦横3等分（全体で９等分）など、お好みのサイズに切ります
- 3
クッキングシートを敷いた天板に砂糖を塗った面を上にして重ならないように並べます
- 4
余熱無しのオーブンで1４0度～１５０度で２５～30分焼き天板の上で荒熱をとります
- 5
芯まで乾燥してるのを確認したら、オーブンの中でそのまま冷まし、保存袋に入れて密封して常温で保管します
コツ・ポイント
マーガリンの半量又は全部をバターに代えると風味豊かに。砂糖は三温糖、グラニュー糖、上白糖などお好みで。塗ってから切ると早いです。フランスパンの輪切りでもできます。パン自体の乾燥具合で焼き時間が多少異なります。砂糖と油脂の割合はカサで２：１
つくれぽ
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