長芋のグラタン・伊予柑ふわとろソース

長芋のグラタン・伊予柑ふわとろソース-レシピのメイン写真

長芋のグラタン・伊予柑ふわとろソース

ほだか村 @cook_40051114

長芋の食感を出すために、すりおろしだけでなく、角切りも入れました。とっても粘りがあって、大満足の一皿に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
北海道のお友達から、長芋やユリ根がどっさり届きました。
とろとろの長芋ソースがホワイトソースの役割をしてくれます。
乳製品が苦手な方でも、これなら本格的なグラタンが楽しめますよ。

長芋の食感を出すために、すりおろしだけでなく、角切りも入れました。とっても粘りがあって、大満足の一皿に仕上がりました。
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とろとろの長芋ソースがホワイトソースの役割をしてくれます。
乳製品が苦手な方でも、これなら本格的なグラタンが楽しめますよ。

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ほだか村 @cook_40051114

長芋の食感を出すために、すりおろしだけでなく、角切りも入れました。とっても粘りがあって、大満足の一皿に仕上がりました。
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北海道のお友達から、長芋やユリ根がどっさり届きました。
とろとろの長芋ソースがホワイトソースの役割をしてくれます。
乳製品が苦手な方でも、これなら本格的なグラタンが楽しめますよ。

長芋の食感を出すために、すりおろしだけでなく、角切りも入れました。とっても粘りがあって、大満足の一皿に仕上がりました。
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とろとろの長芋ソースがホワイトソースの役割をしてくれます。
乳製品が苦手な方でも、これなら本格的なグラタンが楽しめますよ。

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材料

３皿分

具材
長芋（皮をむいて角切り）　 150ｇ
ご飯 150ｇ
海老９尾
ブロッコリー　 65ｇ
パルメザンチーズ※仕上げに振りかけ用適量
長芋ソース
長芋（皮をむいて） 300ｇ
塩　少々
パルメザンチース 15ｇ
伊予柑大使 60～65ｇ

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作り方

1
材料です。
2

海老はタテに２ツ割にして背ワタをとり、塩ゆでします
3
ブロッコリも小房に分けて、塩ゆでします。　
4
長芋１５０ｇは１cmの角切りにして、ご飯、長芋の順でグラタン皿に入れます。
5
ソース用の長芋３００ｇをすりおろし、「伊予柑大使」とパルメザンチーズ、塩少々を加えて長芋ソースを作ります。
6

（４）のグラタン皿に（５）のソースを流しいれて海老とブロッコリーをトッピングします。ます。
7

パルメザンチーズをパラパラと振ると、焦げ目が綺麗につきますよ。
8
（6）を２４０℃くらいのオーブントースターなどで軽く焼くと出来上がりです。
9
大きくすると・・・

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ほだか村 @cook_40051114

2013/12/25 06:50に公開

ほだか村は昭和５６年に開村したドレッシングとサラダのお店です。みなさんの健康を願って日夜製品開発しています。

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このレシピのキーワード

グラタンエビブロッコリーご飯山芋

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