胡瓜は一つまみ（洗うので多くても）の塩で強めにもみ置いておく。タコはぶつ切りにする。

蛸を器に移す。胡瓜は水で洗いしっかり絞り器に移す。調味料は合わせアルコール分を飛ばすためレンチンする。

調味液が冷えたら器に流し完成。お好みで針生姜をトッピング。