冬瓜は皮とわたを取って、一口大に切る。

鶏肉も一口大に切る。

水を沸騰させて袋だしを入れ、だしをとる。

塩と醤油を加え、鶏肉を入れる。

鶏肉の色が変わったら、あくを取り、冬瓜も加え煮込む。