甘酒*シーザードレッシング

さるままちゃん
さるままちゃん @cook_40240404

甘酒とチーズの旨味で、おとなもこどもも、野菜をモリモリ食べられます!
このレシピの生い立ち
◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製甘酒を活用したい!
◎ オリーブオイルと酢に頼りっきりの我が家のドレッシング…たまには違う風味も楽しみたい!と思い立ってつくりました。

甘酒*シーザードレッシング

甘酒とチーズの旨味で、おとなもこどもも、野菜をモリモリ食べられます!
このレシピの生い立ち
◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製甘酒を活用したい!
◎ オリーブオイルと酢に頼りっきりの我が家のドレッシング…たまには違う風味も楽しみたい!と思い立ってつくりました。

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材料

3〜4人分
  1. 甘酒 大さじ5
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. レモン果汁 大さじ1
  4. パルメザンチーズ 大さじ3

作り方

  1. 1

    すべての材料をボウルに入れ、ミニ泡立て器で十分に混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

◎とろみや酸味、しょっぱさの加減は混ぜ合わせながら調整してみてください!
◎使用している甘酒は自家製でサッパリした甘みのものです。お使いの甘酒に応じて分量を調整ください!

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さるままちゃん
さるままちゃん @cook_40240404
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家庭のこと、仕事のこと、いろいろあるけど、ごはんはとっても大事!にしたいアラフォーです。オットと子ども2人(幼児・乳児)と暮らしています。日常の、ささっと作れて、材料にちょっとこだわりがあって、家族の身体と心の栄養になるごはんのメモ。自身がアレルギー持ち(花粉や果物など)なので、その改善に努力中。最近は、「麹」や「発酵」食品の活用に興味津々です。
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