ササミは、酒少々を加えたお湯で茹でます。弱火でじっくり火を通し、できれば水に浸けたまま室温に戻します。

切干大根は水で戻しておきます。
キュウリは5mm幅の斜め切りにして、細切りにします。
トマトはくし切りにします。

トマト以外の全ての材料を☆とよく和えたら出来上がりです。
お皿に盛ったら、トマトを添えます。