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こごみの煮浸し
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こごみの煮浸し-レシピのメイン写真

こごみの煮浸し

MEGO♪
MEGO♪ @cook_40175260

山菜を食べよう♩
とっても簡単だよ〜
このレシピの生い立ち
お庭でたくさん収穫できるので!

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材料

  • こごみ 適量
  • 油あげ 1枚
  • ごま油 大さじ1
  • 調味料
  • 白だし 適量
  • みりん 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    今回は収穫のタイミングを逃して伸びてしまったこごみを調理したいと思います!
    写真上の二つは丁度よく収穫したものです

    • こごみの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    茶色のケバケバを落としながら洗います。

    よく水切りします。

  3. 3

    フライパンに油をひき、こごみを炒めます。

  4. 4

    調味料を入れて歯応えが残る程度に炒め煮にします。

  5. 5

    更に 食べやすい大きさに切った油あげを入れて 汁気がなくなるまで煮ふくめます。

    • こごみの煮浸し作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて出来上がり!

    • こごみの煮浸し作り方6写真

コツ・ポイント

油あげが調味料を吸っているので 仕上げの味見は油あげで味見をして調節してくださいね!
こごみだけで味見をすると薄味に感じてしまい 全体的に濃い味になってしまう可能性もあるので、薄めの味付けで!

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MEGO♪
MEGO♪ @cook_40175260
2019/04/18 02:05に公開
食生活改善アドバイザー ヘルスフード的ご飯や薬膳、グルテンフリー食を作っています♡ 季節の野菜を使い 調味料にこだわり 身体が喜ぶ食生活を心がけながら日々のメニューを考えています♪調味料の分量は適量としているものが多いですが、基本的に入っている量が多い順に書いてます。
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このレシピのキーワード

煮びたし 油揚げ こごみ

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