作り方
- 1
今回は収穫のタイミングを逃して伸びてしまったこごみを調理したいと思います！
写真上の二つは丁度よく収穫したものです -
- 2
茶色のケバケバを落としながら洗います。
よく水切りします。
- 3
フライパンに油をひき、こごみを炒めます。
- 4
調味料を入れて歯応えが残る程度に炒め煮にします。
- 5
更に 食べやすい大きさに切った油あげを入れて 汁気がなくなるまで煮ふくめます。
-
- 6
盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
油あげが調味料を吸っているので 仕上げの味見は油あげで味見をして調節してくださいね！
こごみだけで味見をすると薄味に感じてしまい 全体的に濃い味になってしまう可能性もあるので、薄めの味付けで！
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