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なすのレンジ蒸しえびあんかけ
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なすのレンジ蒸しえびあんかけ-レシピのメイン写真

なすのレンジ蒸しえびあんかけ

JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682

見た目も可愛い*:.。.☆食べても美味しい*:.。.☆えびのあんかけ*:.。.☆
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

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材料

2人分
  • 長なす 4本
  • えび 6尾
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • A
  • だし 3/4カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • しょう油 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすのヘタを取り、ところどころ皮をむき、塩水につけてアク抜きをする。

  2. 2

    えびの殻をむき、背わたを除き1㎝程度に切る。

  3. 3

    なすをお皿にのせ、ラップをかけてレンジで600w6分加熱し、粗熱が取れたら、適当な長さにきり、縦に裂いて器に盛る。

  4. 4

    Aを中火にかけ、煮立ったらえびを加えて3分程煮る。片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。

  5. 5

    ④を③のなすにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

えびは片栗粉・塩・水で優しく揉んであげると、臭みが消えてさらに美味しくなるのでお試しあれ♪

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JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682
2017/09/08 00:01に公開
JA福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください!・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・JA福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/
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このレシピのキーワード

あんかけ なす エビ 片栗粉 酒

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