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H31.4.17 昼ご飯
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H31.4.17 昼ご飯-レシピのメイン写真

H31.4.17 昼ご飯

☆mymoママ☆
☆mymoママ☆ @cook_40253334

☆親子丼
☆鶏肉 すまし汁
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もも肉をキロ買いしたので、使いたくて。

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材料

2人分
  • ☆親子丼
  • 鶏もも肉 2/3枚
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 水 180cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2.5
  • 砂糖 小さじ2
  • 出汁 適量
  • 溶き卵 2個分
  • 鶏もも肉 1/3枚
  • 鶏すまし汁
  • マイタケ 1/3パック
  • 白ダシ 大さじ2
  • 塩 適量
  • 水 350〜400cc
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作り方

  1. 1

    ☆親子丼
    鶏もも肉を一口大に切る。玉ねぎを縦薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、もも肉を炒める。白っぽくなってきたら玉ねぎを入れ炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら水を加え、沸騰させる。酒・みりん・醤油・砂糖・出汁を入れ、玉ねぎがクタッとするまで煮る。

  4. 4

    溶き卵をいれ、蓋をして1分くらいにる。

  5. 5

    ☆鶏のすまし汁
    沸騰した湯にもも肉を入れ、アクを取りながら煮る。小さめに割いたマイタケを加える。

  6. 6

    白ダシ・塩で味をつける。

コツ・ポイント

卵に火が通りすぎないようにすること。

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☆mymoママ☆
☆mymoママ☆ @cook_40253334
2019/04/17 04:05に公開
6才.3才.1才の3姉妹のママですᕦ(ò_óˇ)ᕤcookpad、料理番組、料理ドラマ、料理ブログ、料理本が大好き♡もちろん食べることも♡それらを参考に、我が家流の味付け、冷蔵庫と相談しながらご飯を作ってます。献立ってすごく悩むんですよね。自分で振り返る為の日記のように記録してしていきます(๑╹ω╹๑ )育休あけたら三日坊主の癖が…
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このレシピのキーワード

鶏肉 鶏もも肉 酒 まいたけ 玉ねぎ

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