春キャベツはざく切りにして芯と葉に分けておく。

鮭とウィンナーは一口大に切る。しめじは小房に分ける。

鍋に水としめじを入れて火にかけ、沸騰したら鮭、ウィンナー、春キャベツの芯を入れる。

鮭に火が通ったら春キャベツの葉を加える。葉の色が変わったら火を弱めルーを入れてとろみがつくまで煮る。

鮭に火が通ったら火を弱めルーを入れてとろみがつくまで煮る。