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ヘルシー夏カレー
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ヘルシー夏カレー-レシピのメイン写真

ヘルシー夏カレー

teru629
teru629 @cook_40117539

野菜たっぷり、ヘルシー夏カレーです!
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材料

3〜4人分
  • ズッキーニ 1本
  • なす 2本
  • セロリ 1〜2本
  • パプリカ 1個(色はお好みで)
  • ピーマン 2個
  • たまねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • 鶏肉(もも) 200〜300g
  • コンソメ 1つ
  • ココナッツパウダー 15〜20g
  • 牛乳(お好み) 大さじ3〜5
  • カレールー 5かけ程度
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作り方

  1. 1

    材料を一口大に切って、鍋に入れる(ステンレス鍋なので肉が上だが、セラミック鍋なら肉を炒めるところから始めてオッケー)

    • ヘルシー夏カレー作り方1写真
  2. 2

    水をコップ半分程度、コンソメ1つを入れて、蓋をして煮る。

  3. 3

    野菜から水が出てきたら、具材が浸かるくらい水を足して、ココナッツパウダーを15g程度いれる。(多目が美味しい)

  4. 4

    市販のカレールーをいれる(普段の半分程度)

    • ヘルシー夏カレー作り方4写真
  5. 5

    お好みで、牛乳(大さじ3〜5)、塩ひとふり、サラダオイル(大さじ1くらい)、味の素少々で味を調整し、完成。

    • ヘルシー夏カレー作り方5写真

コツ・ポイント

カレールーの味よりココナッツの味が強めの方がおいしくなります。ココナッツはココナッツミルクでも代用可能です。

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teru629
teru629 @cook_40117539
2016/04/30 11:35に公開

このレシピのキーワード

カレー なす 鶏肉 セロリ にんじん パプリカ ピーマン ズッキーニ 牛乳 玉ねぎ

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