材料3つ！基本の山椒味噌
たっぷりたまご @cook_40093219
材料３つ シンプル 簡単 春 旬 木の芽和え
このレシピの生い立ち
大好きな山椒味噌の作り方を、お友達に教えていただいたので。茹でたたけのこに添えて食べるのがお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、山椒は水で洗う
- 2
沸騰したら、山椒を鍋に入れて1分弱茹でる（茹ですぎ注意！）
-
- 3
茹でたらざるにあげる水を切る(すぐに使わない分は、ここで水に浸けておくと数日は冷蔵庫で保存できる)
- 4
茹でた山椒と味噌、砂糖をフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで混ぜる(混ざりにくい時は水を少量ずつ入れる)
- 5
味見をして、必要であれば材料(山椒、味噌、砂糖)を追加してください
コツ・ポイント
分量は目安なので、味を見てご調整ください。あと、茹で過ぎると香りが飛んでしまうようなので、注意しています。
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