たらことキムチとカイワレのパスタ
テッシュウ @cook_40103347
和風のだし汁を効かせたたらこスパゲティ。キムチとたらことカイワレと海苔を混ぜながら食べることによって深い味わいになります
このレシピの生い立ち
イタリアンカフェで出していた和風パスタメニュー、食前にはミニマカロニサラダ、食後にコーヒーがぴったりです。
たらことキムチとカイワレのパスタ
和風のだし汁を効かせたたらこスパゲティ。キムチとたらことカイワレと海苔を混ぜながら食べることによって深い味わいになります
このレシピの生い立ち
イタリアンカフェで出していた和風パスタメニュー、食前にはミニマカロニサラダ、食後にコーヒーがぴったりです。
作り方
- 1
たらこは皮を取っておきます
- 2
別の鍋でパスタソースを用意します。水180ccに昆布だしと鰹だしを入れて中火で温めながら味を整えます。
-
- 3
パスタを茹でます。茹で時間は指定通り、塩は1.5リットルに対して約大さじ1。
-
- 4
たらこソースを作ります。バターを溶かしながら、醤油、牛乳を入れて温めておきます。たらこは火を止めて混ぜて半生状態です。
-
- 5
皿にパスタをのせて、茹で汁オタマ一杯いれたパスタソースをパスタに5ミリくらい浸るように全体にかけます。
- 6
キムチとカイワレとたらこソースと刻み海苔を盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
たらこソースのたらこが半ナマくらいになるようにパスタが茹で上がる直前でたらこを入れてあたためるのがベストです。
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川岸かあさん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19872346
