作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて弱火でカリッとさせ、取り出す。
- 2
マグロのサク全体に塩を振り、手で軽く押さえなじませて、フライパンに入れる。
- 3
すべての面に軽く焼き色をつける。外側から2〜3ミリぐらい白くなればok。
- 4
マグロを取り出し、バットなどで粗熱を取る。
- 5
★をよく混ぜ溶かし、フライパンに残ったオイルを加えて混ぜ合わせる。
- 6
粗熱がとれたマグロを食べ易くスライスしてお皿に盛り、5をかけ、1を乗せて細かく切ったシソを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
シソの香りがいいアクセントになります。
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