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鶏そぼろ (二色丼)
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鶏そぼろ (二色丼)-レシピのメイン写真

鶏そぼろ (二色丼)

クックOR1YJ6☆
クックOR1YJ6☆ @cook_40190509

鶏そぼろ丼です。作り方の手順は肉味噌にも応用可能だと思っている。
このレシピの生い立ち
500gの内鴨ひき肉100g~200gにしたり、鳥むね肉と鳥ももにしたり、してます。

鶏そぼろ丼です。作り方の手順は肉味噌にも応用可能だと思っている。
このレシピの生い立ち
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鶏そぼろ (二色丼)

クックOR1YJ6☆
クックOR1YJ6☆ @cook_40190509

鶏そぼろ丼です。作り方の手順は肉味噌にも応用可能だと思っている。
このレシピの生い立ち
500gの内鴨ひき肉100g~200gにしたり、鳥むね肉と鳥ももにしたり、してます。

鶏そぼろ丼です。作り方の手順は肉味噌にも応用可能だと思っている。
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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 500
  • 日本酒 100cc
  • 水 200cc
  • 生姜 小指位
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ3
  • ○醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    一つの鍋に鶏肉から砂糖まで入れ、混ぜてから火にかける。

    • 鶏そぼろ (二色丼)作り方1写真
  2. 2

    ぽろぽろになるように肉が白くなったら、醤油をいれる。

  3. 3

    汁と肉に分ける

    • 鶏そぼろ (二色丼)作り方3写真
  4. 4

    汁を鍋に戻し煮詰める。とろみが出てきたら、肉を戻し絡める

    • 鶏そぼろ (二色丼)作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖と醤油は焦げ安いので、少しとろみがでたら肉を戻して火からおろす。

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クックOR1YJ6☆
クックOR1YJ6☆ @cook_40190509
2019/04/24 11:35に公開

このレシピのキーワード

丼 そぼろ 日本酒 とりひき肉 しょうが

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