カポナータ風ごてもりドッグ
ひよこの母上 @cook_40075642
ごてあらポーでカポナータ風ホットドッグです♪野菜の甘味に最後に酢をちょっぴり♪味を引き締めてジューシーさが増します♪
このレシピの生い立ち
レシピコンテストで頑張ってみました
カポナータ風ごてもりドッグ
ごてあらポーでカポナータ風ホットドッグです♪野菜の甘味に最後に酢をちょっぴり♪味を引き締めてジューシーさが増します♪
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アプリでひらく作り方
- 1
ナスを角切りにし、塩小さじ1/2を加え混ぜ合わせておきます
- 2
玉ねぎ、ピーマン、パプリカを角切りに、ごてあらポーをぶつぎりにします
- 3
ナスを水洗いし、キッチンペーパー等でよく水気をきります
- 4
フライパンにオリーブオイルをしき、ナスを揚げ焼きします
-
- 5
ナスをいったん取り出して、玉ねぎを炒めます
- 6
玉ねぎがしんなりしたら分量外の水を少々いれフライパンの水気がなくなるまで蒸し焼きのようにします
-
- 7
玉ねぎに火が通ったら、ごてあらポーをいれて炒めます
-
- 8
さっと炒めたらピーマン、パプリカ、揚げ焼きしたナスをいれていきます
-
- 9
トマトケチャップ大さじ3と水大さじ2を加えて水気がなくなるまで炒めます
-
- 10
水気がなくなったら最後に酢をいれさっと炒めてカポナータが完成です
- 11
軽くトーストしたホットドッグのパンにカポナータを挟めて黒胡椒を振って完成です
-
- 12
カポナータを一晩置いて馴染ませてから食べても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
カポナータはイタリアの料理。ラタトゥイユとも似てますが一般的に揚げナス、酢、砂糖を使い甘酢っぱく仕上げます。今回は野菜の甘味がたっぷりあるので砂糖は使いませんが、酢を最後にちょっぴりいれて味を引き締め、よりジューシーに仕上げてみました
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