CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ-レシピのメイン写真

コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

216品目の話題入り感謝✨
コンソメ不使用なのに物足りなさを感じない♪野菜がたっくさん食べられる優しい味のスープです^^
このレシピの生い立ち
コンソメ不使用のスープが作りたくて、
塩麹とたっぷりの野菜で作ったら美味しかった☆

#塩麹漬けチャレンジ

216品目の話題入り感謝✨
コンソメ不使用なのに物足りなさを感じない♪野菜がたっくさん食べられる優しい味のスープです^^
このレシピの生い立ち
コンソメ不使用のスープが作りたくて、
塩麹とたっぷりの野菜で作ったら美味しかった☆

#塩麹漬けチャレンジ

もっと読む

コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

216品目の話題入り感謝✨
コンソメ不使用なのに物足りなさを感じない♪野菜がたっくさん食べられる優しい味のスープです^^
このレシピの生い立ち
コンソメ不使用のスープが作りたくて、
塩麹とたっぷりの野菜で作ったら美味しかった☆

#塩麹漬けチャレンジ

216品目の話題入り感謝✨
コンソメ不使用なのに物足りなさを感じない♪野菜がたっくさん食べられる優しい味のスープです^^
このレシピの生い立ち
コンソメ不使用のスープが作りたくて、
塩麹とたっぷりの野菜で作ったら美味しかった☆

#塩麹漬けチャレンジ

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4~6人分
  • ミニトマト(トマト) 5~6個(1/2個~)
  • ●キャベツ 4枚
  • ●玉葱 1個
  • ●人参 1本
  • ●じゃがいも(中) 1〜2個
  • ●ベーコン 80g~
  • ひよこ豆または大豆(あれば) 50g
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 水 1400cc
  • 酒 40cc
  • 塩麹 大さじ1と1/2~
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒胡椒 少々
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにミニトマトは半分にカットし●は1cm角にカットします。

    • コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけいい香りがしたらキャベツ以外の野菜とベーコンを入れ炒めます。

    • コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ作り方2写真
  3. 3

    油が全体に回ったら、鍋に水と酒を入れます。

    • コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら灰汁を取り除き、塩麹と塩を入れ15分程煮ます。

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、キャベツ・豆を入れ2分くらい煮ます。

    • コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ作り方5写真
  6. 6

    味見をし、(少し薄いかな?くらいでOK)塩で調節したら、器に入れ黒胡椒を振って完成☆

  7. 7

    次の日残ったら、ギリシャヨーグルトを入れるとがらっと変わります♪

    • コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ作り方7写真
  8. 8

    レシピ本発売中☆
    http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

    • コンソメ不使用♪野菜たっぷり塩麹スープ作り方8写真

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜でOKです♪
(きのこ・大根・溶き卵・パプリカ・セロリ・えのきなど)
トマト・ベーコンは出汁が出るので入れた方が美味しいです♪
にんにくを入れるとパンチが出て物足りなさを感じません。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2016/06/02 23:07に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
もっと読む

このレシピのキーワード

スープ 大豆 トマト にんじん キャベツ ベーコン じゃがいも ミニトマト こうじ にんにく 酒 ひよこ豆 玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 【ロピアピザ】一段と美味しくなるやり方【簡単】
  2. しっかりまとまる煮込みハンバーグ
  3. 簡単夕食・肉料理・お弁当★豚ロース肉のとんかつ
  4. トルティーヤタコスpart3
  5. ちゃんぽん麺★豚キャベツの中華焼そば
  1. ゆで卵☆やや半熟卵☆半熟卵の作り方
  2. 失敗なし!手作りそばつゆ★めんつゆ
  3. HMで簡単❀レモンケーキ❀*゚
  4. お弁当に♬簡単♥️唐揚げ丼*特製タレ
  5. ☆離乳食中期☆レンジで簡単人参スティック
  6. Easy baked chicken breasts
  7. Mike's Spicy Garlic Shrimp & Scallop Asian Stir Fry Over.Rice
  8. Grandma's Pot Roast
  9. Banana Pudding
  10. Apple Spice Layer Torte with Caramel Mousse Filling and Frosting
  1. 簡単たまマヨトースト♡
  2. 爽やかレモンケーキ
  3. コロコロ♪食べるソースのポークトマト♪
  4. バナナと粉だけ。バナナせんべい
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19873437
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close