簡単絶品激ウマ手作りプレーンクッキー☆
手作りで最も美味しい素材の味が楽しめるアーモンドプードル入のプレーンクッキー♡手が止まりません♪
このレシピの生い立ち
色々なクッキーを試しましたがやはり手作りで一番美味しいのは素材の味を生かしたプレーンクッキーだと思い試行錯誤してやっと理想の味にたどり着きました。
簡単絶品激ウマ手作りプレーンクッキー☆
手作りで最も美味しい素材の味が楽しめるアーモンドプードル入のプレーンクッキー♡手が止まりません♪
このレシピの生い立ち
色々なクッキーを試しましたがやはり手作りで一番美味しいのは素材の味を生かしたプレーンクッキーだと思い試行錯誤してやっと理想の味にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆
バターとショートニングと卵は室温に戻す
粉類はふるっておく - 2
ボウルにバターとショートニングを入れホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。
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- 3
そこに粉砂糖とトレハロースを入れふんわりするまですり混ぜる。
-
- 4
卵とバニラオイルを入れて混ぜる。
- 5
ヘラに持ち替えてふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを入れ切るように手早く混ぜる。
- 6
まとまってきたら2等分にして転がして棒状にします。幅だいたい2cmくらい。
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- 7
2本全部棒状にしたら1つずつラップをし、冷蔵庫で1晩寝かします。(最低1時は必ず寝かして下さい)
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- 8
オーブンを180度に予熱し冷蔵庫から生地を取り出し幅8mmくらいで切って形を整えながら天板に間隔をあけて並べていきます。
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- 9
180度に予熱したオーブンで下段18分焼きます。(ご家庭のオーブンによって差があるので様子をみながら焼いて下さい)
- 10
焼き上がったらケーキクーラなんかに並べて完全に冷ましたら完成♪
-
- 11
砂糖の種類、ショートニングやバターの量、粉の量を何回も変えたりしてやっと理想のプレーンクッキーが出来ました！
- 12
☆トレハロースの効果★
サクサクに仕上がりそれを持続させる効果があります。ちなみに大さじ1でトレハ10ｇ - 13
☆ショートニングの効果★
さくっと軽い食感に仕上がります。もっと軽い食感がお好みならバター40gショートニング40gで♪ - 14
★粉砂糖☆
粉砂糖はグラニュー糖を更に細かくした砂糖なので生地に馴染みやすくサクサクに仕上がります。 - 15
だいたい1週間は持ちますが美味しく食べれるのは3日程度です。
- 16
保存する際、密封容器に乾燥剤を入れて保存したら1週間美味しく食べれました。乾燥剤は100均で売ってます♪
- 17
梅雨時期や夏場の暑くて湿気が多い時期は冷蔵庫で保存するといいです。
- 18
粉砂糖買うの勿体ないのでグラニュー糖をミキサーで粉砕してふるって使ってます。
コツ・ポイント
焼き上がりの目安はクッキーの底が色付いてきた頃！
焼きすぎるとバターの風味が飛びます。
粉砂糖とショートニングがこのクッキーのポイントです。
つくれぽ
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