ごはんが進む♪鶏もも肉の梅風味
柿菜さん @cook_40268930
梅干しの酸味と鶏肉がとっても合いますよ♡丼にしても美味しいです*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
ずっと昔母が作ってくれたのを思い出して作ってみました。肝心の母はそんな料理作ったか覚えてないそうですが(^_^;)
ごはんが進む♪鶏もも肉の梅風味
梅干しの酸味と鶏肉がとっても合いますよ♡丼にしても美味しいです*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
ずっと昔母が作ってくれたのを思い出して作ってみました。肝心の母はそんな料理作ったか覚えてないそうですが(^_^;)
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切っておく。梅干しは種を取り、めんつゆを加え潰しながら混ぜる。
- 2
フライパンを温め、油をひかずに鶏もも肉の皮を下にして強火で焼く。こんがり焼き色がついたら裏返して裏もこんがり焼く。
-
- 3
弱火にしてめんつゆと混ぜた梅干しを加え、フライパンに蓋をしてじっくり焼く。時々裏返しながら中までしっかり火を通す。
-
- 4
出来上がり〜♪
トッピングに大葉を使いましたが、青ネギや白ネギなども合いますよ☆ -
コツ・ポイント
好みもありますが、梅干しは甘いよりすっぱい方が合うと思います♪
鶏肉はまずは強火で両面こんがり焼いて、あとは蓋をして弱火でじっくり火を通すと外はパリパリ中はジューシーに仕上がります♡
油がたくさん出るので、たまに拭き取って下さい☆
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