まず、鯉のぼりの形を作ります。適当な長方形の箱か容器を用意します。(私はリッツの箱の底部分を切って容器にしました)

その容器にサランラップをしき、ご飯と白ゴマを混ぜたご飯を底から1㎝ほど敷き詰めます。
鮭フレークをはさんで2層にします。

この土台を2個作り、あとは海苔を巻き付けたものと、鮭フレークをのせたものを作って、尾びれを包丁でカットする。

目玉は薄焼き卵を丸くカットして、海苔の黒目をのせる。うろこはそれぞれ、きゅうり、ハムをのせる。

鯉のぼりのポールはきゅうり、ロースハムを花のように作って人参の薄切りの真ん中をくりぬいて土台にします。

吹き流しは絹さや、薄焼き卵の残りで。